 Философия Поднебесной ложилась в основу теории питания – и древние мудрецы понимали, что человеческий организм, как и вся природа, меняется в зависимости от времени года. Правильному питанию в жаркие летние месяцы они уделяли особенное внимание – и чтобы оставаться здоровым даже современные врачи советуют почти то же, что и китайские мудрецы в древности.
Летние элементы
Огонь, как гласит китайская философия – тот элемент, что покоряет себе летнее время. С ним связана человеческая энергия, вкус горький, а органы питания, кишечник и язык, больше всего связаны с огненным периодом. В те времена жители Поднебесной синхронизировали свою жизнь с солнечными часами – они вставали с рассветом и ложились спать когда становилось темно. Так как природа именно в это время даровала человеку много огня, надо было стабилизировать положение при помощи воды –источника холода и энергии Инь. В самое солнечное время было обязательно находится в тени и употреблять как можно больше прохладных напитков. Особенное внимание уделялось состоянию головы – спокойному настроению, равно как и концентрации и просто холоду вокруг головы. Чтобы не перегреваться и воспринять огонь как положено, рекомендовалась медитация и занятия древними искусства созерцания.
Питание
В летнее время жители древней Поднебесной питались в основном свежими овощами и фруктами. Важное место в диете занимали прохладные продукты – салаты и фрукты, дары моря, особенно слегка обработанные.
Сегодня, как и много тысяч лет назад, китайские врачи рекомендуют употреблять как можно больше дынь и арбузов, цитрусовых и побегов бамбука, брокколи и спаржи. Частенько использовались салаты, приправленные не только кинзой или укропом, но и мятой, что помогало в летнее время насладиться свежестью.
А вот продукты, полные энергии Янь, предпочитали не употреблять в горячее время года. Полное огня лето не требовало дополнения огненными продуктами, так что жиры и красное мясо, молочные продукты и тому подобное предпочитали если и есть то совсем чуть-чуть.
Конец лета
В конце лета диета слегка менялась – это время созревания фруктов и овощей. Больше всего появлялось соевых бобов, кукурузы и тыкв. Немало было и апельсинов. В конце лета в диете должно быть максимальное количество таких продуктов.
|
